16 декабря 2018 г.
05:20:31 Воскресенье
Добавить новость

В детских садах и школах Ивановской области детей кормят плохо

Выявлены многочисленные нарушения

В управлении Роспотребнадзора по Ивановской области сообщили об итогах надзора за питанием в детских садах и школах региона.

Всего с сентября 2018 года было проверено 25 дошкольных образовательных организаций и 6 общеобразовательных организаций, осуществляющих питание детей самостоятельно. Также проверки прошли у 4 организаторов питания.

В результате контрольно-надзорных мероприятий были выявлены следующие нарушения санитарного законодательства:

- нарушение времени хранения готовых блюд;

- нарушения ведения журналов на пищеблоке;

- отмечались случаи использования продуктов, не включенных в перечень дополнительного питания учащихся; не согласовывался перечень дополнительного питания учащихся перед началом нового 2018-2019 учебного года;

- фактический рацион питания не соответствует утвержденному меню;

- производство готовых блюд осуществляется не по технологическим картам; отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборником рецептур для детского питания;

- по результатам лабораторных исследований, проведенных в дошкольных учреждениях, установлено несоответствие калорийности готовых блюд требованиям меню раскладки.

По данным, полученным из муниципальных образований, отмечается невыполнение натуральных норм по основным продуктам питания:

- в дошкольных образовательных организациях: по мясу на 3%, рыбе на 6 %, молоку на 2%, творогу на 3%, маслу сливочному на 2%, овощам на 9%, свежим фруктам на 10%, сокам на 6%, при этом калорийность перевыполняется за счет крупяных и макаронных изделий;

- в общеобразовательных организациях: по мясу на 8%, рыбе на 10%, молоку на 8%, творогу на 9%, маслу сливочному на 2%, овощам на 7 %, свежим фруктам на 8%, сокам на 15 %.

За выявленные нарушения было возбуждено 50 административных дел. Общая сумма штрафов оставила 143,8 тыс. руб.