Деловой обед по-ивановски

Даже если вы по горло завалены работой, приходится выкраивать время, чтобы “заморить червячка”. Быстрый обед всухомятку чем попало (вроде фаст-фуда) прямо за рабочим столом чреват серьезными последствиями для здоровья – вроде гастрита и язвы. Поэтому у деловых людей давно вошло в привычку устраивать посередине рабочего дня бизнес-ланч.

Когда я ем…

Вопреки общепринятому правилу не болтать за столом деловые люди и во время трапезы стремятся не забывать о работе, совмещая приятное с полезным. Возможно, именно поэтому родилось такое понятие, как бизнес-ланч.

Ланч в английском – это второй завтрак. С приставкой “business” он превращается из обычного обеденного перекуса в деловые переговоры за обедом в уютной обстановке ресторана, бара или кафе.

Неоспоримое достоинство таких обедов - приемлемая цена. Как правило, стоимость блюд бизнес-ланча, в отличие от вечерних ресторанных цен на 25-30 % ниже, что никак не сказывается на качестве блюд: они должны быть всегда одинаково хороши.

Время – деньги, поэтому в случае с бизнес-ланчем очень важна скорость обслуживания: по-настоящему занятый человек обычно готов потратить на дневной прием пищи максимум 30-40 минут.

Немаловажный вопрос: чего вы ожидаете от деловой встречи. Если хотите провести официальную трапезу, то следует особенно тщательно подбирать место для делового обеда. В этом случае в зале ресторана должно быть тихо и относительно безлюдно. И, конечно, важен сам антураж заведения - освещение, посуда, интерьер. Бизнес-ланчи – значимый элемент бизнес-культуры. Пригласив на такой обед, например, своего потенциального клиента, вы сможете произвести на него необходимое впечатление и подтвердить свою репутацию надежного и, скажем, респектабельного делового партнера.

Бизнес-ланч – дневное “лицо” ресторана

Для управляющих ресторанов, кафе и баров бизнес-ланч – это хороший способ привлечь новых клиентов, желающих пообедать не только быстро, но и дешево, качественно, с максимальным комфортом. Идея проста: достойное обслуживание должно привести клиента в ресторан еще и еще раз. Ведь там, где нравится обедать, обязательно захочется и поужинать.

Владельцам заведений, задумавшим устраивать у себя бизнес-ланчи, сначала стоит подумать над тем, будет ли востребован эта услуга. Если ресторан или кафе находится не в деловой части города – там, где мало офисных зданий, большой прибыли проведение деловых обедов не принесет. Необходимо также “просчитать” возможных конкурентов. Если буквально в нескольких метрах от вашего кафе находится другие, также предлагающие бизнес-ланчи, делать нечего - придется в борьбе за посетителей развязать “ценовую войну”.

Естественно, найти баланс между ценой и качеством трудно. С одной стороны, бизнес-ланч должен быть доступен любому офисному сотруднику, с другой - уровень и имидж приличного заведения не позволяет кормить посетителей продуктами низкого качества. Поэтому для блюд, как правило, выбираются простые продукты. Только тогда, когда соблюден компромисс между ценой и качеством, бизнес-ланч становятся обоюдовыгодным делом - и для ресторана, и для посетителей.

Что, где, почем?

В Иванове деловые обеды имеют в своем меню большинство заведений. В основном бизнес-ланчи начинаются в 12.00 - с началом официального обеденного перерыва у служащих - и заканчиваются в 15-16 часов. В среднем бизнес-ланч в Иванове обойдется вам от 55 до 100 рублей.

Любой бизнес-ланч состоит, как правило, из трех блюд: салата, первого и второго. Иногда в меню входят десерт и напиток. Некоторые ивановские заведения, например, “Карета”, “Коктель”, “Белый рояль” имеют специально разработанное меню бизнес-ланчей на каждый день недели, причем в двух ценовых вариантах. Многие рестораны (“Арлекино”, “Экстра-пицца”, “Мишель”, “Дворик Марциано”) при достаточно богатом выборе блюд практикуют одну ценовую категорию.

На первое в ивановских “ресторациях” можно отведать практически все, что душа пожелает - солянку, рассольник, харчо, борщ, похлебку по-русски. Для любителей легкой пищи обычно готовят куриный бульон. Среди вторых блюд кроме традиционных котлет или биточков могут предложить куриный гужон в чесночно-сливном соусе, лангет с помидорами, фузели с ветчиной.

Есть в Иванове и такие заведения, которые не организуют бизнес-ланчи как таковые, но вводят так называемые дневные скидки. Например, в ресторане “Арагви” с 12.00 до 16.00 вы сможете приобрести все блюда со скидкой 20 %. Ресторан “Танго” помимо деловых обедов имеет специальное меню заказных блюд, дневная цена которых также на 20-25% ниже вечерней.

Те, кто захочет вкусить не только хлеба, но и зрелищ, могут, например, посетить ресторан “Наутилус”. Там проводятся синема-ланчи: во время обеда вы сможете посмотреть один из шедевров отечественного кинематографа. Для этого в ресторане специально установлен большой проекционный экран.

О том, какие ивановские рестораны, кафе и бары предлагают отобедать деловому человеку, можно узнать из нашей таблицы или непосредственно из “наружной рекламы” заведения. Если здесь дают бизнес-ланчи, то напишут об этом на специальной вывеске так крупно, что мимо не пройдете.

Приятного аппетита и продуктивного делового общения!

Светлана Максимова

Рестораны, бары, кафе Время Цена

“Альфа-матер” С 12.00 до 15.00 От 45 до 50 руб.

“Арлекино” С 10.00 до 16.00 В зависимости от заказа

“Белый рояль” С 12.00 до 15.00 От 80 до 100 руб.

“Дворик Марциано” С 11.00 до 15.30 59 руб. 90 коп.

“Карета” С 11.00 до 14.00 От 65 до 100 руб.

“Коктейль” С 12.00 до 17.00 59 руб. 90 коп. и 79 руб. 90 коп.

“Мишель” С 12.00 до 15.20 55 руб.

“Наутилус” С 12.00 до 15.00 В зависимости от заказа

“Танго” С 12.00 до 16.00 От 35 руб. и выше

“Фламинго” С 12.00 до 15.00 В зависимости от заказа

“Форсаж” С 12.00 до 16.00 55 руб.

“Экстра-пицца” С 12.00 до 15.00 75 руб.

21 Февраля 2005, 19:01 +124

Оставить комментарий

В комментариях запрещается использовать нецензурные выражения, оскорблять честь и достоинство кого бы то ни было. Главное требование: соблюдение действующего законодательства. Администрация оставляет за собой право, по своему усмотрению, удалять комментарии, в которых использованы гиперссылки на сторонние интернет-ресурсы. Не допускается размещать в комментариях рекламу товаров и услуг. Рекомендуется максимально лаконично излагать свои мысли. Администрация оставляет за собой право модерировать сообщения

Loading...