На рыбалку – в Финляндию

Каков туристический сервис по-фински? И стоила ли, в конце концов, шкурка выделки? Обо всем этом мы беседуем с одним из рыболовов-туристов, управляющим типографии «А-Гриф» Сергеем Чумадовым. - До места мы доехали прямо из Иванова на машине (дорога занимает около 16 часов) и оказались на берегу огромного озера Сайма – я даже не знаю, с чем его сравнить. Можно сказать, это целая система озер, и нам удалось объехать только малую толику. Очень красивая природа. Чистая, прозрачная вода, каменистые берега, каменистые острова, сосны, очень большое количество ягод и грибов – белые, подберезовики, подосиновики, брусника, черника растут прямо возле коттеджей. Собирать все это никоим образом не возбраняется. Большое количество абсолютно не пуганой дичи. Утки летают сотнями. На наших глазах лось переплывал с острова на остров. Говорят, что иногда здесь охотятся, но мы за неделю не слышали ни одного выстрела. Коттеджи, которые принадлежат разным хозяевам, достаточно уединенно стоят по всему побережью. Есть два типа коттеджей – летний и зимний. В зимних – электрическое отопление с регулирующей температуру автоматикой. Летние считаются не отапливаемыми, но в них есть камин. В каждом коттедже сауна. Мы жили в зимнем коттедже. Комфорт полный: три спальни, гостиная с телевизор, полностью оборудованная кухня - духовая электрическая печь, микроволновка, посудомойка, посуды и столовых приборов – на роту… На открытой веранде можно готовить на открытом огне – барбекю, шашлык. По всему берегу оборудованы места для разведения костров. Но огонь можно разжигать только с согласия хозяев коттеджей. Как правило, никто не возражает, но наш хозяин посоветовал лучше разодить огонь на принадлежащей ему земле. Все берега очень чистые, нигде никакого мусора. - В общем, идеальные условия для отдыха. - Да, но надо сказать, что это не просто отдых, а именно рыбалка. Многие владельцы частных коттеджей принимают у себя только тех, кто целенаправленно приехал ловить рыбу. То есть просто пожить в коттедже и пособирать грибы – этот номер в большинстве случаев не пройдет. Ведь такого рода сервис организован в маленьких отдаленных селениях: дом, отдельно стоящий на берегу, лодка – и больше ничего. Не рыбакам просто будет скучно. Но мы именно это и искали. - Расскажите о ваших хозяевах. Как и почему они начали заниматься таким бизнесом? - Исключительно милые люди. Семейная пара в возрасте, хозяин в этом году отметил 60 лет, и хозяйка примерно столько же. Он профессионально занимается инструктажем по рыбалке, является гидом для рыболовов, с удовольствием сам выезжает с отдыхающими, учит их, а хозяйка профессионально готовит. Она знает безумное количество блюд из рыбы – готовится, разумеется, та рыба, которую поймали отдыхающие. Причем она не просто ее готовила, а заставляла нас записывать рецепты, наблюдать за процессом готовки. А на следующий день мы повторяли блюдо уже под ее инструктажем. Хозяин - бывший военный, хозяйка работала в школьной столовой шеф-поваром, управляющей, потом - в Швеции в гостиничном сервисе. Когда оба вышли на пенсию, поехали в традиционное путешествие по Европе. Хозяин очень хотел во всех странах половить рыбу. И был неприятно удивлен, что везде это очень сложно сделать. Так и родилась идея этого бизнеса. Начал с инструктажа по рыбалке, проката снастей и лодки. Люди приезжали на один день. Многие хотели тут же приготовить только что выловленную рыбу – поэтому построили открытую террасу, сделали коптилку, барбекю. Следующий этап – построили летний домик для желающих оставаться хотя бы на одну ночь. А когда гости захотели оставаться надолго, построили несколько коттеджей. Хозяева принимают гостей, сдают в аренду рыболовные принадлежности, моторную лодку, экипировку. Теоретически можно туда приехать в деловом костюме, и хозяева прямо на месте предоставят все, начиная от носков и крючков и заканчивая специализированными рыбацкими комбинезонами, куртками. Экипировка для рыбалки полнейшая – любого рода снасти на любой вкус. - Вот вы расположились – и… - На второй день хозяин посадил нас на большой катер, дал лоцию водоема с замером всех глубин, всех камней, заводей. Пометил крестиком точки, где рекомендует нам ловить, и показал их на месте. Спросил, нужна ли нам его помощь. Мы сказали, что попробуем ловить самостоятельно. Но когда три дня простояла достаточно ветреная погода, хозяин предложил поменять место лова. Он поставил лодку на прицеп, мы переехали перешеек длиной в километр и вышли на водоем с подветренной стороны. Там было тихо, и оставшиеся дни мы ловили в этом месте. Была приятна такая забота. Лицензии на рыбную ловлю выписывает сам хозяин – у него есть такое право. Рыбалка спиннингомна озере в течение недели стоит 14 евро. На всякий случай мы возили эту лицензию с собой, но проверки ни разу не было. - В Финляндии нет наших понятий «утренний клев», «вечерний клев»? - Считается, что сейчас там не сезон для отдыха и рыбной ловли. Но рыба клюет все равно в любое время суток. Дело в том, что финны не фанатеют от рыбалки, ловят, не пока клюет, а для удовольствия. И в большинстве своем рыбу просто отпускают - дают возможность репродуцироваться. Кроме того, на многих водоемах есть законодательные ограничения. На порожистых реках, например, разрешается ловить только 4 дня в неделю и в определенные временные рамки – допустим, с 9.00 до 15.00. Если рыба длиной меньше 40 см, ее надо отпускать. Финны это соблюдают свято. И хотя на озера это ограничение не распространяется, там все равно ловят с соблюдением этих правил. Мы ловили исключительно щуку, зато в больших количествах и достаточно ровная - от полутора до трех килограммов. Выуживали по несколько десятков в день, некрупную рыбу отпускали. Самая большая щука потянула на 4 кило. - Что вы делали с таким количеством рыбы? - В первые дни варили уху, жарили. Потом запасали рыбу впрок посредством копчения по оригинальному рецепту, который позволяет сохранять копченую рыбу очень долго. Если не хочешь заниматься рыбой сам, хозяева ее с удовольствием и выпотрошат, и приготовят. - Не надоело вам ловить одну щуку? Ведь в озере наверняка много и другой рыбы. - Там водится несколько пород, в том числе лосось и кумжа. Но мы настроились на щуку. А если бы захотели половить что-то еще, это тоже возможно. Года два назад маленькие частные рыболовно-туристические предприятия объединились в ассоциацию. И у них есть ряд договоренностей на деловом и дружеском уровне. Например, хозяин нам сказал: если захотите половить форель – вы мне скажите, я позвоню друзьям, мы сядем в машину, поедем к ним, половим форель, а вечером вернемся. Точно так же, если захочется половить на морском побережье. То есть хозяин обеспечивает полный рыболовный сервис. - А как вы общались? - Хотя туроператор нам заявил, что хозяин разговаривает по-русски, но это оказалось не так. Разговаривали на английском. Я был переводчиком в нашей компании. Впрочем, если бы никто не владел английским, выход нашелся бы: неподалеку живет человек, который работал русскоязычным гидом – и я уверен, что хозяин его бы привез. - Как было организовано ваше питание? - Мы привезли продукты с собой и готовили сами. Но, если поедем на следующий год, то обязательно будем пользоваться услугами хозяев. Завтрак с ужином на одного человека, приготовленные хозяйкой, стоят вполне приемлемо - порядка 15 евро. Причем готовится все исключительно вкусно, профессионально. Между прочим, у наших хозяев большое количество грамот, полученных на рыболовных фестивалях. Ему – за улов, ей – за лучшее блюдо. - Почему такой же вариант отдыха с рыбалкой вы сочли для себя невозможным в России? Ведь у нас есть аналогичные предложения. - Наверняка есть, но все-таки уровень сервиса в Европе – а я третий год подряд там бываю – несравним с тем, что получишь у нас. Безумно радушный прием. Принимают как детей, которых долго не видели. Внимание – постоянно. - Вы сказали, что в течение недели, кроме вас, там никого не было. А зимой, когда реки и озера замерзают, заканчивается и туристический сезон? - Ни коим образом. Рыбалка здесь круглый год. Зимой, как правило, организовываются одно-двух-трехдневные туры по зимней рыбалке, с полной экипировкой отдыхающих одеждой, снастями, с доставкой на место лова на снегоходах, с последующим приготовлением улова на открытом огне. Финны очень часто приезжают семьями на подобные мероприятия. Ну и для туристов отдых отличный. Потратив в итоге по 700 евро на каждого, я не жалею ни об одной копейке. Но еще раз подчеркиваю: это специализированный отдых – только для любителей рыбалки. Записала Людмила Котляр
10 Октября 2005, 15:03 +99

Оставить комментарий

В комментариях запрещается использовать нецензурные выражения, оскорблять честь и достоинство кого бы то ни было. Главное требование: соблюдение действующего законодательства. Администрация оставляет за собой право, по своему усмотрению, удалять комментарии, в которых использованы гиперссылки на сторонние интернет-ресурсы. Не допускается размещать в комментариях рекламу товаров и услуг. Рекомендуется максимально лаконично излагать свои мысли. Администрация оставляет за собой право модерировать сообщения

Loading...